Laurus nobilis, également appelé laurier-sauce ou laurier noble, est un arbuste méditerranéen à feuillage persistant. Il peut atteindre de 2 à 6 mètres en jardins et jusqu’à 20 mètres dans des conditions naturelles. Utilisé principalement en cuisine pour ses feuilles aromatiques, il est également apprécié pour comme arbre oriental, grâce à son feuillage persistant. Très résistant, tolère les terrains difficiles.
- Taille : 2 à 6 m (en jardins), jusqu’à 20 m (sauvage).
- Feuilles : Persistantes, coriaces, très aromatiques.
- Utilisation : Culinaire, ornementale.
Semis d’un ou deux ans, les plants peuvent être mâles ou femelles.
