L’amélanchier ‘Thiessen’ est une variété créé en 1910 au Canada. Fruits ronds, très gros et nombreux, sucrés. Peut atteindre 5 mètres de haut, à tendance colonnaire.
L’amélanchier à feuilles d’aulne (Amelanchier alnifolia) est l’espèce fruitière du genre : c’est celui que l’on cultive avant tout pour ses fruits. Il est originaire de l’ouest de l’Amérique du Nord, de l’Alaska jusqu’au Maine, et abondant dans les prairies du Canada, où il est cultivé à grande échelle. Il appartient à la famille des Rosacées.
C’est un arbuste buissonnant et ramifié, à troncs multiples, plus haut que large, qui atteint en général 3 m de haut pour 2 m d’envergure. Il drageonne et tend à former un fourré, ce qui le rend idéal en haie gourmande. On peut sinon supprimer les rejets chaque année pour le conduire en cépée ou sur tige. Il supporte très bien la taille et se laisse contenir à volonté. La mise à fruit est très rapide.
C’est un arbuste très rustique, peu touché par les maladies. Issu des prairies continentales, il tolère mieux la sécheresse que l’amélanchier du Canada, mais une bonne fructification demande tout de même un sol frais. Il accepte la mi-ombre au prix d’une récolte moindre.
Sa floraison, blanche et abondante mais brève, s’épanouit en avril-mai et fait le bonheur des abeilles. Les fruits, qui évoquent de grosses myrtilles, passent du rouge au pourpre noirâtre à maturité. La récolte se fait dès juin. Les amélanches se mangent crues sur l’arbuste, mais aussi séchées, en gelée, en confiture, en pâtisserie, ou pour parfumer un vin ou une liqueur.
Bien qu’autofertile, l’amélanchier à feuilles d’aulne produit davantage en pollinisation croisée : planter deux variétés différentes améliore sensiblement le rendement.
