Originaire d’Angleterre vers 1770, la poire Williams est réputée pour son fruit jaune doré à maturité, sa chair fine, juteuse, sucrée, et très aromatique. C’est une variété précoce, mature en août dans le sud de la France.
- Origine : Angleterre, 1770.
- Couleur : Jaune doré à maturité (peau passant du vert au jaune).
- Chair : Blanche jaunâtre, non granuleuse, juteuse, sucrée, avec une pointe d’acidité.
- Utilisation : Crue ou cuite, idéale pour la pâtisserie, supporte bien la cuisson.
- Période : Maturité de début août à fin août selon les régions.
Les bases sur les porte-greffes :
- Cognassier BA29 : vigueur moyenne, mise à fruit rapide, bon rendement.
- Poirier franc : grand arbre une fois adulte, longue durée de vie, mise à fruit plus lente
Vous pouvez consulter notre page conseils pour des conseils sur la plantation.
