La Reinette grise du Canada est une pomme de gros calibre, à la peau gris-rouille, offrant une chair fine, juteuse, et agréablement acidulée. Utilisée comme pomme à couteau autant que pour sa capacité à être cuisiné au four. La pomme se distingue par sa texture fine et son goût sucré-acidulé. Sa chair blanc jaunâtre à verdâtre est ferme et légèrement croquante. Les fruits sont prêts à être consommés entre novembre et janvier.
- Calibre : Gros, forme irrégulièrement globuleuse ou conique arrondie.
- Peau : Rugueuse, gris-rouille, fond jaune verdâtre avec ponctuations fauves, parfois rougeâtre au soleil.
- Chair : Blanc jaunâtre à verdâtre, fine, juteuse, sucrée, acidulée, légèrement croquante.
- Usage : À couteau, cuisson au four.
- Arbre : Vigoureux, port étalé, adapté à la culture en altitude.
- Floraison : Mi-tardive.
- Consommation : Novembre à janvier.
Les bases sur les portes-greffes :
- M106 : arbre de taille moyenne, mise à fruit assez rapide, valeur sûre
- M111 : arbre un peu plus grand, mise à fruit assez rapide, tolère sols très légers
- Franc : grand arbre, longue durée de vie, mise à fruit plus lente
Vous pouvez consulter notre page conseils pour des conseils sur la plantation.
