Le pommier Carette est une variété ancienne originaire du sud-est de la Corrèze. Saveur douce et légèrement anisée, bonne conservation. Le fruit arrive à maturité en octobre.
Les pommes Carette sont de taille moyenne, avec une forme conique arrondie et un pourtour régulier. Leur épiderme est de couleur vert pâle à jaune, souvent lavé de rouge sur la moitié du fruit, ce qui leur donne un aspect bicolore.
La chair de la pomme Carette est verdâtre, tendre, sucrée, et offre une saveur délicate légèrement anisée. Appréciée pour son goût et sa polyvalence culinaire, notamment en plat salé. Aussi traditionnellement utilisée pour le cidre.
Le pommier Carette est un arbre très vigoureux et fertile, bien adapté aux terrains pauvres.
- Couleur : Vert pâle à jaune, lavé de rouge sur la moitié du fruit
- Maturité : Octobre
- Conservation : Longue (3 à 5 mois)
- Arbre : Vigoureux, fertile
- Utilisation : Fruit de table, pâtisserie, jus, cidre
- Origine : Corrèze, France
Les bases sur les portes-greffes :
- M106 : arbre de taille moyenne, mise à fruit assez rapide, valeur sûre
- M111 : arbre un peu plus grand, mise à fruit assez rapide, tolère sols très légers
- Franc : grand arbre, longue durée de vie, mise à fruit plus lente
Vous pouvez consulter notre page conseils pour des conseils sur la plantation.
